В немногих заведениях общественного питания в России предлагают воду бесплатно. Между тем во многих странах поставить графин с водой - одно из обязательных правил. Должны ли гостям предлагать воду? Влияет ли это на чек?
Стоит отметить, что в последние годы наблюдается положительная динамика. В солидных ресторанах появление бесплатной воды на столе - один из способов проявления внимательного отношения к клиенту. Как правильно, это обычная очищенная вода. Если речь идет о бутилированном продукте, то в большинстве случаев требуется оплата. Вода - это базовая потребность человека. Бесплатную воду нельзя считать рекламных ходом, потому что гость не пойдет в ресторан только ради воды.
Каждый ресторан устанавливает свои правила. Да, бесплатная вода может уменьшить чек на безалкогольные напитки. Однако стоит отметить, что даже при наличии бесплатной воды в графине, нередко гости предпочитают платную бутилированную воду.