Ученые провели исследование, по результатам которого сделали вывод, что заваривание чая эффективно удаляет тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий, из воды. Наиболее эффективными оказались пакетики из целлюлозы. Однако и другие тоже решали задачу, пусть и с худшими показателями. Тяжелые металлы абсорбировались на поверхности чайных листьев. Было доказано, что чем дольше настаивается чай, тем больше загрязняющих веществ удается удалить. Вполне вероятно, потенциал чая раскрыт не до конца. Ученые продолжат работать в данном направлении, подбирая соотношение, сорта листьев и частоту употребления. Возможно, будет доказано, что чай способствует сокращению заболеваний, связанных с воздействием токсичных металлов.