Сельтерская вода – исторически известная минеральная вода с естественной газацией, получившая название от немецкого источника Нидерзельтерс. Ее целебные свойства были известны еще римлянам, а в XVI-XVIII веках она приобрела широкую популярность в Европе. Воду разливали в керамические бутыли и отправляли в крупные города как эффективное средство при различных недугах. В XIX веке она стала символом курортной культуры, а само название постепенно превратилось в нарицательное для любой минеральной воды с газом.
Характерный вкус сельтерской – освежающий, слегка солоноватый. Естественная газация придает напитку особую «остроту» и делает его отличным освежающим средством. Сегодня подлинная сельтерская вода из источника Нидерзельтерс выпускается ограниченно, а на рынке преобладают аналогичные по составу минеральные воды из других источников или искусственно газированные напитки, имитирующие классический вкус.
При умеренном употреблении сельтерская вода может благотворно влиять на пищеварение и помогать восполнять электролиты, однако из‐за повышенной минерализации ее следует с осторожностью применять при заболеваниях почек, гипертонии и в детском возрасте.