На бутылках с водой обозначен срок годности. Он может отличаться, как правило, составляет несколько месяцев. Срок годности обусловлен длительным контактом пластика с жидкостью. Однако даже ПЭТ‐бутылка не способна сделать воду токсичной. Со временем между жидкостью и упаковкой устанавливается химическое равновесие: пластик перестает выделять в содержимое опасные химические вещества. Именно поэтому во многих странах допускается продажа воды с истекшим сроком годности. Однако, она может оказаться невкусной. Если вода хранилась с нарушениями, на жаре, рядом с пахучими веществами, тот, кто ее выпьет, рискует столкнуться с раздражением желудка и иными неприятными последствиями.
Таким образом, хотя риск отравиться водой с истекшим сроком годности невысок, от ее употребления лучше воздержаться, особенно не были соблюдены условия хранения.